Het Delft van Vermeer

Net buiten het historisch centrum van Delft, ligt een verborgen parel; Stadsboerderij de Brasserij.

Speciaal voor de tentoonstelling Het Delft van Vermeer hebben wij diverse lunch- en dinerarrangementen samengesteld. Deze arrangementen zijn te reserveren van dinsdag tot en met zondag. De Brasserij is uitermate geschikt voor grotere gezelschappen (20-120 pers).

Bij de Brasserij kun je heerlijk lunchen en dineren in ons sfeervolle restaurant en op het mooie terras

Wanneer u wilt reserveren is dit mogelijk per mail info@brasserij.nl of telefonisch 015-2145385

Uw reservering is pas definitief wanneer u van de Brasserij een bevestiging heeft ontvangen.

U kunt 24 uur voor aanvang het juiste aantal gasten doorgeven.

Er is voldoende GRATIS parkeergelegenheid.

Gastvrijheid, huiselijke sfeer en fantastisch eten, daar staat de Brasserij voor!

Soorten Arrangementen

Vermeer Luncharrangement

2 uur durend á € 25,00 per persoon, te reserveren vanaf 20 personen.
Aanvangstijd te reserveren tussen 12.00 en 15.00 uur.

Onze koks bereiden (h)eerlijke gerechten met verrassende en verse ingrediënten.
Zij gebruiken hierbij zoveel mogelijk seizoensgebonden streekproducten.

Wij ontvangen de gasten met een kopje koffie, cappuccino of thee

Kopje soep van het seizoen

Diverse broodjes, bruin en wit, desembrood, waldkorn en petit pains

Diverse hartige belegsoorten o.a. rosbief, fricandeau, kaas, brie en ham

Een huzarensalade opgemaakt met verschillende soorten rauwkost

Een Italiaanse gemengde rauwkostsalade met olijven, tomaat,
pijnboompitten, rode ui, Parmezaanse kaas en truffeldressing

Een vegetarische pastasalade met zongedroogde tomaten en shiitakes

Salade Caprese, met Mozzarella, tomaat en verse basilicum

Salade van Gamba’s in de knoflook gebakken

Gerookte zalm op schaal

Biologische rundvlees kroketten van Hoeve Biesland en/of groentekroketten

Verse fruitsalade

Op de tafels staan karaffen met water en diverse biologische vruchtensappen
(overige drankjes op basis van nacalculatie)

Vermeer Diner arrangement

3-gangen Diner Bras met keuzemenu, inclusief drankjes à € 49,50 per persoon

2 uur durend, vanaf 20 personen.
Aanvangstijd te reserveren tussen 12.00 en 19.00 uur.

Op de tafels staat brood met smeersels

Voorgerechten:

Zalm | gemarineerd | citroenmayonaise
of
Burrata | aceto azijn | vijgen | tomaat
of
Carpaccio | Rund | Parmezaanskaas | dressing | pijnboompitten

Hoofdgerechten :

Biefstuk | pepersaus |  Maas, Rijn en IJssel rund (MRIJ)
of
Pasta | truffel | Parmezaanskaas | rucola | paddenstoel
of
Kabeljauwfilet |  beurre noisette

De gasten kunnen op de dag zelf kiezen uit bovenstaande gerechten
De hoofdgerechten worden geserveerd met oma’s frieten en seizoensgroente

Nagerecht :

Lekkernij van de Brasserij (smaakvolle verrassing van onze kok)

Het diner wordt afgesloten met een kopje koffie of thee
Inclusief drankjes, ook wijn en pils

Vermeer koud en warm buffet arrangement

inclusief drankjes à € 41,50 per persoon, 2 uur durend, vanaf 25 personen.

Aanvangstijd te reserveren tussen 12.00 en 19.00 uur.

Koud buffet:

Brood | smeersels
Vleesplank met onder andere | carpaccio | fricandeau | boerenham | parmaham
Visplank met onder andere | gerookte zalm  |  gamba’s in de knoflook gebakken
Frisse aardappelsalade
Salade bar | komkommer | tomaat | veldsla | rode ui
Pastasalade | olijven | geitenkaas
Verse fruitsalade met bijvoorbeeld aardbeien | meloen | druiven | ananas

Warm buffet:

Pasta | gegrilde groente
Friet | van oma | mayonaise
Zalmzijde | tomaat | venkel | waterkers
Nasi | vegetarisch gebakken Saté | scharrelkip
Piri Piri kip | Portugees | poelier Ofwegen

Het buffet wordt afgesloten met een kopje koffie of thee.

Inclusief drankjes, ook wijn en pils