Diner Bras Arrangement Deluxe

5 uur durend, viergangen diner à € 86,50 per persoon inclusief drankjes

Ontvangst met een luxe borrel met hapjes zoals vermeldt in het arrangement Diner Bras op de pagina hiernaast.

Eventueel kunt u dit arrangement beginnen met een feestelijk glas bubbels à € 4,50 per p.p.

Op de tafels staat brood met smeersels

Voorgerechten:

Sashimi | Rund | wasabimayonaise | sesamdressing

Zalm | gemarineerd | citroenmayonaise

Vitello tonnato | mals kalfsvlees | tonijnsaus

Burrata | aceto azijn | vijgen | tomaat (v)

Runder carpaccio | Parmezaanskaas | dressing | pijnboompitten

Gamba’s | venkel | tomaat uit de oven | aioli

Tartaar van rode biet | notenmix | granaatappel (v)

Tonijn tataki | sesam | zoetzure komkommer | wasabi crème

Eendenborst | gerookt | mangochutney

Tussengerechten :

Soep van het seizoen

Risotto | truffel | bospaddenstoelen

Hoofdgerechten :

Varkenshaasje | champignonsaus

Biefstuk | pepersaus |  Maas, Rijn en IJssel rund (MRIJ)

Ribeye | chimichurri | rode wijn saus

Gegrilde gevulde paprika | bulgur | geitenkaas | honing | noten (v)

Portobello burger | Roquefort | ratatouille (v)

Zalmfilet | mosterdsaus

Kabeljauwfilet |  beurre noisette

Zeebaars |  Mediterraanse saus

De hoofdgerechten worden geserveerd met seizoensgroente en friet met mayonaise

Nagerecht :

Lekkernij van de Brasserij (smaakvolle verrassing van onze chef)

Het diner wordt afgesloten met een kopje koffie of thee
Tijdens de borrel en het diner onbeperkt drankjes (binnenlands gedistilleerd)

De keuze blijft beperkt tot twee voorgerechten, twee tussengerechten,
twee hoofdgerechten en één nagerecht
Uw gasten kunnen op de avond kiezen uit het keuzemenu wat u zelf heeft samengesteld.

(Dit arrangement geldt voor minimaal 25 volwassenen)

kinderen t/m 3 jaar zijn gratis, van 4 t/m 12 jaar 50% korting

Natuurlijk hebben wij voor de kinderen een lekker kindermenu