Diner Bras Arrangement | 4 gangen
4 uur durend diner à € 86,50 per persoon inclusief drankjes
Ontvangst met een luxe borrel met hapjes zoals vermeld in het arrangement
Diner Bras op de pagina hiervoor.
Eventueel kunt u dit arrangement beginnen met een feestelijk glas bubbels à € 4,50 per p.p.
of met koffie en thee en petit fours à € 3,50 p.p.
Voorgerechten:
sashimi van rund | sesamdressing
rundercarpaccio | Parmezaanse kaas | truffelmayonaise | pijnboompitten
vitello tonnato | dungesneden kalfsvlees | tonijnmayonaise
gamba’s | venkel | tomaat uit de oven | aioli
zalm | gemarineerd | citroenmayonaise
vis van het seizoen I tomatenjam I Hangop van yoghurt
tartaar van rode biet | notenmix | granaatappel (v)
caponata (Italiaanse groentestoof) | burrata (v)
Tussengerechten:
soep van het seizoen (v)
risotto | truffel | bospaddenstoelen (v)
Hoofdgerechten:
biefstuk | pepersaus | Maas, Rijn en IJssel rund (MRIJ)
rundersteak | rode wijnsaus
zalmfilet | mosterdsaus
zeebaars | mediterraanse saus
witvis van het seizoen | beurre blanc
gegrilde aubergine | hangop van yoghurt | granaatappel | tomatenjam (v)
lasagne al forno | gegratineerd (v)
De hoofdgerechten worden geserveerd met seizoensgroente en friet met mayonaise
Nagerecht:
Lekkernij van de Brasserij (smaakvolle verrassing van onze chef)
Het diner wordt afgesloten met een kopje koffie of thee
Wij vragen u maximaal drie voor- en hoofdgerechten (1 vlees-, 1 vis-, en 1 vegetarisch gerecht) te selecteren waar uw gasten op de avond zelf uit kunnen kiezen.
Dit arrangement geldt voor minimaal 25 volwassenen
kinderen t/m 3 jaar zijn gratis, van 4 t/m 12 jaar 50% korting (zij krijgen een kindermenu)