Diner Bras Arrangement Deluxe

5 uur durend, viergangen diner à € 76,50 per persoon inclusief drankjes
Ontvangst met een luxe borrel met hapjes zoals vermeldt in het arrangement Diner Bras op de pagina hiernaast.

Eventueel kunt u dit arrangement beginnen met een feestelijk glas bubbels à € 4,00 per p.p.
Op de tafels staat brood met smeersels

Voorgerechten:

Sashimi | Rund | wasabimayonaise | sesamdressing
Zalm | gemarineerd | citroenmayonaise
Vitello tonnato | mals kalfsvlees | tonijnsaus
Burrata | aceto azijn | vijgen | tomaat
Runder carpaccio | Parmezaanskaas | dressing | pijnboompitten
Rode biet | Carpaccio | geitenkaas
Gamba’s | venkel | tomaat uit de oven | aioli
Hollandse garnalen | whiskeysaus

Tussengerechten:

Soep van het seizoen
Zeebaars | venkel | tomaat | beur noisette
Risotto | truffel | Parmezaanse kaas | rucola | paddenstoelen
Scharrelkipfilet | gevogelte jus

Hoofdgerechten :

Varkenshaasje | champignonsaus
Biefstuk | pepersaus |  Maas, Rijn en IJssel rund (MRIJ)
Kalfslende | Jus van sukade
Risotto | truffel | Parmezaanskaas | rucola | paddenstoel
Zalmfilet | mosterdsaus
Kabeljauwfilet |  beur noisette
Scharrelkipfilet | gevogelte jus

De hoofdgerechten worden geserveerd met oma’s frieten en seizoensgroente

Nagerecht :

Lekkernij van de Brasserij
Het diner wordt afgesloten met een kopje koffie of thee
Tijdens de borrel en het diner onbeperkt drankjes (binnenlands gedistilleerd)
Natuurlijk hebben wij voor de kinderen een lekker kindermenu

De keuze blijft beperkt tot twee voorgerechten, twee tussengerechten, twee hoofdgerechten  en één nagerecht.
Uw gasten kunnen op de avond kiezen uit het keuzemenu wat u zelf heeft samengesteld.

(Dit arrangement geldt voor minimaal 20 volwassenen)
 kinderen t/m 4 jaar zijn gratis, van 5 t/m 12 jaar € 24,50 per persoon