Kerstbrunch
Vanaf december is onze Stadsboerderij de Brasserij geheel in kerstsfeer. De
ideale locatie om samen met je collega’s het jaar goed af te sluiten òf om het
nieuwe jaar feestelijk in te luiden.
Wij bieden een uitgebreid drie uur durend bruncharrangement à € 49,50 per
persoon inclusief drankjes
Wij ontvangen de gasten met een kopje koffie, cappuccino of thee
Wij gaan rond met een huisgemaakt soepje van het seizoen
Brood en zoetigheden
Desembrood | waldkorn | petit pains
Pain au chocolat | mini rooomboter croissants | kerststol
Jam | hagelslag | roomboter
Koude gerechten
Carpaccio | rund | parmezaanse kaas | truffelmayonaise
Vitello tonnato | dungesneden kalfsvlees | huisgemaakte tonijnmayonaise
Beenham | honingmosterd
Kaasplank | jonge- en oude kaas | brie | walnoten (v)
Scones | compote van appel en peer (v)
Pastasalade | winterse wijze (v)
Aalade rode biet | burrata | sinaasappeldressing (v)
Visplank | gerookte zalm | gamba’s in knoflook
Warme gerechten
Roerei | bieslook (v)
Stoofperen | ambachtelijk (v)
Caponata (Italiaanse groentestoof) (v)
Wildragout | pastei
Zalmfilet uit de oven | mediterraanse saus
Gedurende de brunch schenken wij koffie, thee, jus d’orange en overige drankjes (binnenlands gedistilleerd)